Este informe se basa en el estudio de caso durante la implementación del proyecto City Region Food System en Quito, que fue un resumen de algunos temas importantes para el desarrollo del sistema alimentario sostenible de las ciudades, como la producción y distribución de alimentos, el consumo de alimentos, la cadena de valor alimentaria. , desperdicio y pérdida de alimentos, así como adaptación al cambio climático, etc.
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Andino, V., Forero, O. y Quezada, M.L. 2021. Informe de síntesis dinámica y planificación del sistema agroalimentario en la ciudad-región Quito. Roma, FAO y Fundación RUAF.
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